Nous brassons, mettons en canette et embouteillons votre bière sans limites.
Nous brassons, mettons en canette et embouteillons votre bière sans limites.
Les bières noires offrent des possibilités infinies de créations avec des malts grillés et des ingrédients uniques tels que la vanille, la cannelle et le lactose. Cet article présente différentes styles populaires tels que le Stout, le Porter, le Milk Stout, le Chocolate Stout et le Pastry Stout moderne. Le rôle de BCB est également mis en avant dans l’efficacité de la production de bières noires grâce à des technologies de filtration avancées.
Bière noire, brune et stout sont souvent confondues, mais il existe des différences importantes dans leur goût et leur préparation.
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Le brassage à façon, souvent considéré comme une méthode industrielle peu valorisante, connaît aujourd’hui une reconnaissance accrue dans le secteur de la bière. De plus en plus de compétitions internationales comme les World Beer Awards et le Concours Général Agricole de Paris admettent ces bières et les récompensent pour leur qualité. L’article montre que l’externalisation de la production n’entraîne pas de perte de qualité; au contraire, elle permet à des brasseries spécialisées d’utiliser leur expertise et leur infrastructure pour garantir un produit d’excellence. Des bières brassées à façon remportent désormais des médailles, démontrant que cette approche moderne respecte les standards de qualité élevés du secteur.
Les bières brassées à façon et leur reconnaissance dans les concours : une qualité primée
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La bière de citrouille est un type spécial de bière souvent brassée avec de la purée de citrouille et un mélange d’épices automnales comme la cannelle et la muscade. Elle a une saveur chaude et riche qui s’accorde parfaitement avec la saison d’Halloween et l’automne.
La bière de citrouille et Halloween sont un accord parfait !
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À ce jour, peu de brasseries ont la capacité de produire des bières en canette. Par manque de moyens matériels ou encore de savoir-faire. Elles font donc appel à des encanneurs mobiles, qui se déplacent dans votre brasserie pour mettre vos bières en cannettes. Ce processus est souvent coûteux et immobilise votre brasserie durant un ou deux jours.
Opter pour la bière en boîte est une excellente alternative pour s'implanter sur ce marché en pleine expansion, qui gagne en volume en Belgique.
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La drêche, sous-produit du brassage de la bière, est riche en protéines et en fibres, ce qui en fait un aliment idéal pour le bétail. Son utilisation réduit non seulement le gaspillage alimentaire, mais elle soutient également les agriculteurs locaux et favorise le bien-être animal. Cette initiative montre la collaboration entre l’agriculture et l’industrie, contribuant à une économie circulaire et à un avenir durable.
La drêche est un aliment durable pour animaux, réduisant le gaspillage et soutenant les agriculteurs locaux.
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Mais par où commencer ? Acheter quelques chaudrons et commencer à brasser soi-même, bien sûr. Mais comment les cuves sont-elles refroidies ? Cela ne consomme-t-il pas beaucoup d’électricité ? Et comment procéder à l’embouteillage ? Remplir à la main plusieurs hectolitres peut être amusant un moment, mais passer tout son samedi ou dimanche à le faire, c’est peut-être trop. Et qu’en est-il de l’introduction d’oxygène lors du remplissage ? Ou de l’application des étiquettes ?
Brasser de la bière n’est pas simple et nécessite non seulement des connaissances et un savoir-faire, mais aussi un investissement important. Plus l’installation est petite, plus l’investissement, et donc le risque, par litre est élevé.
Dans cet article de blog, nous expliquons pourquoi il peut être intéressant de choisir une brasserie sous contrat pour le brassage des bières que vous souhaitez commercialiser.
Êtes-vous entreprenant et avez-vous une passion pour la bière ? Vous avez probablement déjà pensé à lancer votre propre bière ou bière sans alcool sur le marché.
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La plupart des bières se boivent de préférence froides (3 à 7°C), d’autres sont meilleures bien glacées. Cependant, plus la bière est froide, moins la saveur et l’arôme se manifestent. Cela est en partie dû au fait que les papilles gustatives sont engourdies, mais aussi parce que l’alcool de la bière s’évapore moins rapidement, diffusant ainsi moins les arômes.
Par temps d'été, une bière rafraîchissante (sans alcool ?) peut vraiment faire du bien.
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Les termes « sans alcool » et « bière 0.0 » sont souvent confondus, mais il existe une différence essentielle. Dans de nombreux pays, les bières titrant jusqu’à 0,1 % d’alcool peuvent être étiquetées « sans alcool ». Les vraies bières 0.0, en revanche, sont garanties sans alcool.
Bière sans alcool vs. bière 0.0 : clarifier les concepts
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BCB a commencé à développer un certain nombre de bières sans alcool pour le marché britannique en 2018. Au cours des années suivantes, la brasserie s’est spécialisée davantage dans la bière sans alcool, qui ne peut plus être considérée aujourd’hui comme une niche.
Aujourd’hui, BCB produit plus de 90 bières sans alcool pour des clients de différents pays et la demande ne cesse d’augmenter
L'histoire de la bière sans alcool est étroitement liée aux tendances plus larges de l'industrie de la bière et aux changements sociétaux.
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Des chercheurs de la KU Leuven-VIB ont analysé la composition chimique de plus de 250 bières belges et ont relié 180 000 commentaires sur Internet à leur sujet. Ces données leur permettent de comprendre ce qui fait vraiment le goût d’une bière et peuvent être utilisées pour étudier comment les bières peuvent avoir un meilleur goût selon l’opinion publique.
Des recherches récentes ont montré que l'intelligence artificielle (IA) peut permettre à l'industrie de la bière d'atteindre de nouveaux sommets.
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Le brassage à façon vous offre la possibilité de répondre au mieux à vos demandes, tout en respectant scrupuleusement votre image de marque !
Pour optimiser le brassage de vos bières, une brasserie spécialiste du brassage à façon s’appuie sur trois piliers fondamentaux : la flexibilité ; la quantité et la qualité.
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La création et l’ouverture de sa propre brasserie s’avèrent parfois plus compliqué que l’on ne le pense.
Bénéficier d’une expertise ainsi que d’un accompagnement personnalisé dans la création de vos produits, de la conception à l’embouteillage, c’est le premier avantage du brassage à façon.
Aujourd’hui, nous vous proposons 5 raisons de faire du brassage à façon
La création et l’ouverture de sa propre brasserie s’avèrent parfois plus compliqués que l’on ne le pense. Bénéficier d’une expertise ainsi que d’un accompagnement personnalisé dans la création de vos produits, de la conception à l’embouteillage, c’est le premier avantage du brassage à façon. Aujourd’hui, nous vous proposons 5 raisons de faire du brassage à façon :
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Chez BCB, nous suivons un modèle commercial unique qui exige efficacité, mais aussi le plus haut degré de flexibilité. Lorsque vous nous confiez le brassage de votre bière, vous attendez non seulement de la qualité, mais aussi de la constance, quel que soit le volume que vous souhaitez brasser.
Une brasserie aussi flexible que BCB doit disposer d’une installation de production dotée d’une ingénierie de pointe. Ce n’est qu’ainsi que nous pouvons brasser votre bière de manière cohérente et en haute qualité.
Nous vous présentons ici les aspects qui ont retenu notre attention lors du développement de notre brasserie à façon
Une brasserie aussi flexible que BCB doit disposer d'une installation de production dotée d'une ingénierie de pointe. Ce n'est qu'ainsi que nous pouvons brasser votre bière de manière cohérente et en haute qualité.
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Ces dernières années, nous avons été témoins d’un changement remarquable sur notre marché, assis au premier rang : la popularité croissante et constante des bières sans alcool. Ce qui était autrefois considéré comme un produit de niche pour les conducteurs désignés et ceux qui souhaitaient faire une pause dans la consommation d’alcool a maintenant évolué en une tendance florissante qui transforme fondamentalement à la fois l’industrie brassicole et le marché des consommateurs. Plongeons plus profondément dans l’essor des bières sans alcool et les facteurs qui alimentent ce changement remarquable.
Ces dernières années, nous avons été témoins d'un changement remarquable sur notre marché, assis au premier rang : la popularité croissante et constante des bières sans alcool.
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Un changement de nom n’est pas évident pour une entreprise. Le changement de nom a un impact profond, qu’il concerne le nom personnel, le nom de l’entreprise ou tout autre nom.
Il doit être effectué de manière réfléchie et avec la préparation nécessaire.
Dans cet article de blog, nous aimerions examiner de plus près notre propre identité et les raisons qui nous ont poussés à changer de nom.
De brasserie Eutropius à BCB
De brasserie Eutropius à BCB
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La solution la plus flexible pour brasser de la bière artisanale sous contrat.