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Nous brassons, mettons en canette et embouteillons votre bière sans limites.

Blog

BCB : une brasserie à façon créative et prête à vous accompagner sur toutes vos recettes !

La brasserie à façon BCB est un véritable laboratoire d’idées. Elle surprend par sa créativité et son audace.
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Levures spéciales – La biotechnologie dans la brasserie

Certaines levures limitent la formation d’alcool. Les levures négatives à la maltose facilitent la bière sans alcool, celles négatives Crabtree réduisent la production d’alcool en présence d’oxygène.
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La technologie derrière la bière sans alcool : Fermentation arrêtée – L’art du timing

La fermentation arrêtée et la fermentation à froid sont des méthodes connues depuis longtemps dans le monde de la bière sans alcool, mais elles ont connu un regain de popularité grâce à des mécanismes de contrôle affinés. Ces techniques reposent sur une compréhension approfondie du processus de fermentation et sur des actions parfaitement chronométrées.
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Osmose inverse – La précision de la filtration sur membrane

L'osmose inverse est une méthode qui trouve son origine dans la purification de l'eau. Dans la production de bière, elle est devenue un outil puissant pour la fabrication de bière sans alcool.
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Distillation sous vide – Extraction de l’alcool

Dans le monde de la bière sans alcool, la distillation sous vide est une véritable révolution. De plus en plus de brasseries de renom adoptent cette technique avancée. Elle permet d’éliminer l’alcool de la bière tout en préservant un maximum de saveur.
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Techniques modernes de brassage pour la bière sans alcool

Le désir croissant d'alternatives plus saines et responsables a entraîné une demande accrue d'options sans alcool. Cela a contraint les brasseries à développer de nouvelles méthodes pour réduire la teneur en alcool sans sacrifier le goût, l'arôme ou la sensation en bouche.
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La Tournée Minérale : impossible n’est pas belge ;-)

La Tournée Minérale : impossible n’est pas belge ;-)
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Contrôle Qualité : La Garantie d’une Bière d’Excellence

Notre équipe de laboratoire est à votre service tout au long du processus de production de vos bières, du début à la fin.
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Bière bio et brassage à façon : un mariage réussi entre respect des ingrédients et savoir-faire

Bière bio et brassage à façon : un mariage réussi entre respect des ingrédients et savoir-faire
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Brassage à Façon : Confidentialité, garanties et enjeux pour les brasseurs

Le brassage à façon est un modèle de production qui gagne en popularité auprès des artisans brasseurs, des entrepreneurs et même des amateurs de bière. Il permet de produire des bières personnalisées sans nécessairement posséder sa propre une brasserie, en externalisant le processus de fabrication à une brasserie spécialisée.
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Le conditionnement des Bières à Façon chez BCB : Qualité et expertise au service des brasseurs

Le brassage à façon est une pratique de plus en plus courante dans le monde brassicole. Elle permet aux brasseries de produire des bières selon des spécifications précises, souvent pour des marques ou des distributeurs qui ne possèdent pas leurs propres installations. Si cette méthode est reconnue pour sa flexibilité et sa capacité à répondre à des demandes spécifiques, elle soulève parfois des questions sur la qualité, notamment en ce qui concerne le conditionnement des produits. Dans cet article, nous examinerons comment le brassage à façon garantit un conditionnement de haute qualité, que ce soit en fût, en bouteille, en canette ou autres formats, et pourquoi cette méthode n'implique aucune perte de qualité.
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L’Avantage des Brassages à Façon pour les Bière de Noël et les Brassins d’Hiver

Les bières de Noël et les brassins d’hiver, avec leurs saveurs épicées et leurs arômes riches, sont des incontournables pour les fêtes de fin d’année. Leur popularité croissante pose un défi aux brasseries : comment répondre à une demande saisonnière tout en maintenant une qualité constante ? Le brassage à façon, ou brassage contractuel, émerge comme une solution efficace, permettant à de nombreuses brasseries de créer des bières uniques sans investir dans des équipements coûteux. Cet article explore les avantages du brassage à façon pour les bières de Noël et les brassins d’hiver, en mettant en lumière son efficacité, sa flexibilité et sa capacité à garantir une qualité supérieure.
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Nous sommes dans Bière Magazine et nous en sommes très fiers.

Le mois dernier, les 17 et 18 octobre 2024, nous avons eu l'honneur de figurer sur la 2e couverture de Bière Magazine, et nous en sommes très fiers !
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Brassage à Façon : Respect du Savoir-Faire et Qualité Distinguée

Brassage à Façon : Respect du Savoir-Faire et Qualité Distinguée
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Bière noire, bière brune, stout… c’est tout pareil, non ? Ou pas vraiment ?

Bière noire, brune et stout sont souvent confondues, mais il existe des différences importantes dans leur goût et leur préparation.
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Les bières brassées à façon et leur reconnaissance dans les concours : une qualité primée

Les bières brassées à façon et leur reconnaissance dans les concours : une qualité primée
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La saveur parfaite pour un Halloween hanté ?

La bière de citrouille et Halloween sont un accord parfait !
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Le brassage à façon en canette est-ce possible ?

Opter pour la bière en boîte est une excellente alternative pour s'implanter sur ce marché en pleine expansion, qui gagne en volume en Belgique.
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Drêche comme alimentation animale durable : Une collaboration circulaire entre brasserie et agriculture

La drêche est un aliment durable pour animaux, réduisant le gaspillage et soutenant les agriculteurs locaux.
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Êtes-vous entreprenant et avez-vous une passion pour la bière ? Vous avez probablement déjà pensé à lancer votre propre bière ou bière sans alcool sur le marché.

Êtes-vous entreprenant et avez-vous une passion pour la bière ? Vous avez probablement déjà pensé à lancer votre propre bière ou bière sans alcool sur le marché.
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Par temps d’été, une bière rafraîchissante (sans alcool ?) peut vraiment faire du bien.

Par temps d'été, une bière rafraîchissante (sans alcool ?) peut vraiment faire du bien.
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Bière sans alcool vs. bière 0.0 : clarifier les concepts

Bière sans alcool vs. bière 0.0 : clarifier les concepts
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L’histoire de la bière sans alcool

L'histoire de la bière sans alcool est étroitement liée aux tendances plus larges de l'industrie de la bière et aux changements sociétaux.
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L’INTELLIGENCE ARTIFICIELLE COMME SOURCE DE RECETTES DE BIÈRE

Des recherches récentes ont montré que l'intelligence artificielle (IA) peut permettre à l'industrie de la bière d'atteindre de nouveaux sommets.
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Les 3 indispensables du brassage à façon

Pour optimiser le brassage de vos bières, une brasserie spécialiste du brassage à façon s’appuie sur trois piliers fondamentaux : la flexibilité ; la quantité et la qualité.
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5 raisons de faire du brassage à façon avec la brasserie BCB

La création et l’ouverture de sa propre brasserie s’avèrent parfois plus compliqués que l’on ne le pense. Bénéficier d’une expertise ainsi que d’un accompagnement personnalisé dans la création de vos produits, de la conception à l’embouteillage, c’est le premier avantage du brassage à façon. Aujourd’hui, nous vous proposons 5 raisons de faire du brassage à façon :
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La salle de brassage fait pour le brassage à façon

Une brasserie aussi flexible que BCB doit disposer d'une installation de production dotée d'une ingénierie de pointe. Ce n'est qu'ainsi que nous pouvons brasser votre bière de manière cohérente et en haute qualité.
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l’essor des bières sans alcool

Ces dernières années, nous avons été témoins d'un changement remarquable sur notre marché, assis au premier rang : la popularité croissante et constante des bières sans alcool.
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Une nouvelle identité : le début de la suite

De brasserie Eutropius à BCB
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wij brouwen je bier bij Belgian Contract Brewery

Beers Made to Order

La solution la plus flexible pour brasser de la bière artisanale sous contrat.

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