Créer sa propre bière artisanale sans brasser : c’est possible !

Bière artisanale sur mesure : peut-on être artisan sans brasser soi-même ? Oui, grâce à une brasserie à façon sur mesure qui travaille rigoureusement !

A l’heure où le marché de la bière se durcit et que la concurrence fait rage, investir dans des installations de brassage peut sembler risqué. Aussi, vous est-il tout à fait possible de lancer votre propre marque de bière artisanale sans posséder votre brasserie. Comment ? Grâce à du brassage à façon sur mesure !

Qu’est-ce qu’une brasserie à façon ?

Une brasserie à façon est une brasserie spécialisée dans la production de bières pour un tiers. Elle met à disposition ses équipements, son savoir-faire technique, et ses équipes pour permettre à des marques ou des créateurs de développer leurs propres recettes de bière.

En clair : vous imaginez et on brasse avec flexibilité, qualité… et en quantité !

Retenez bien que l’artisanat ne rime pas toujours avec “fait maison”

Le terme « bière artisanale » recouvre toutes les brasseries qui font moins de 200.000 hL à l’année. Autant vous dire que vous avez de la marge !
Il ne signifie pas nécessairement que tout est fait à la main, ni que le fondateur est derrière les cuves !

Ce qui compte, c’est :

• Une recette originale que vous définissez et que nous optimisons avec vous
• Un contrôle sur les matières premières (malts, houblons, levures)
• Une transparence sur la fabrication
• Une production à échelle raisonnable, loin des logiques industrielles
  Nous pouvons vous proposer des brassins de 12hL à 500hL… voire beaucoup plus suivant vos besoins.

Pour une prise en charge sur mesure, vous avez besoin d’une brasserie à façon rigoureuse et transparente.

Toutes les brasseries à façon ne se valent pas. Pour pouvoir légitimement revendiquer une bière artisanale, il est essentiel de s’associer à une brasserie :

• Dotée d’un vrai savoir-faire brassicole
• Respectueuse de la qualité des ingrédients
• Capable de reproduire fidèlement votre recette, batch après batch
• Et si possible, certifiée ou labellisée (bio, locale, éco-responsable…)
  Nous sommes labelisés bio & pouvons produire du sans-gluten.

En résumé, le brassage à façon est avantageux à plusieurs titres :

• Aucun investissement lourd en matériel de brassage, donc pas de risque de gros investissements
• Gain de temps sur la logistique et la production
• Concentration sur ce que vous savez faire : la marque, le marketing, et la vente
• Flexibilité dans les tailles de brassins
• Accès à un savoir-faire technique reconnu

Vous l’aurez compris, vous pouvez créer une bière artisanale authentique sans brasser vous-même, tant que vous restez impliqué dans la création, que vous travaillez avec un partenaire de confiance, et que votre démarche reste transparente et qualitative, vous êtes un artisan !

Vous souhaitez lancer votre propre bière artisanale ? Un soft ou une sans alcool ?

Contactez-nous pour en savoir plus sur notre offre de bière à façon sur mesure.