La brasserie a été fondée en 2011 à Heule avec pour objectif de brasser ses propres marques, conditionnées en bouteilles de 75 cl et destinées à la vente locale.
La brasserie occupait une superficie de 175 m² et les lots avaient un volume de 5 hl et de 10 hl.
Un an après sa création, la brasserie a fait appel à l’expertise brassicole de l’actuel directeur et administrateur délégué Wouter Vermeersch.
La décision a été prise de se concentrer, en plus de la production de ses propres marques, sur la production sous contrat, le brassage sous contrat.
À l’époque, le volume annuel est de 300 hl.
Barbara et Wouter pensaient qu’il n’était possible de lancer une brasserie prospère qu’avec un budget illimité, en investissant à la fois dans la production et dans la commercialisation des marques. Sans fondation ni structure, il est difficile de rester concentré, mieux valait donc séparer les deux volets.
Pour poursuivre l’objectif de Barbara et Wouter, il a été décidé en 2014 de se concentrer entièrement sur le brassage de bières à façon, mais uniquement avec une fermentation secondaire en bouteille. À partir de ce moment, la brasserie (qui s’appelait alors Brasserie Eutropius) a agi en tant que partenaire complémentaire exclusif pour les propriétaires de marques.
En raison du succès de la brasserie, le bâtiment de Heule est devenu trop petit et la brasserie a déménagé à Menin, où elle se trouve encore aujourd’hui.
La superficie de la brasserie est passée de 175 m² à 1 500 m², une extension qui a permis de belles perspectives de croissance.
À l’époque, la brasserie brassait des volumes allant de 12 hl à 24 hl par lot. La capacité était de 1500 hl.
Pour mieux répondre à la demande, une nouvelle salle de brassage a été mise en service en 2018, le parc de réservoirs a été agrandi et une nouvelle ligne de bouteilles et de canettes a été installée.
La capacité de la brasserie est alors de 8000 hl, brassés par lots de 12 hl, 24 hl et 48 hl.
Au cours des premiers mois de la pandémie, la brasserie a obtenu très rapidement les licences nécessaires à la production d’alcool de décontamination et s’est tournée en partie vers cette production.
Parallèlement, la brasserie a commencé à produire de la bière sans alcool, qui a connu un vif succès par la suite.
Pendant le reste de la crise du coronavirus, l’accent a été mis sur le développement du système de qualité. La brasserie a obtenu la certification IFS et les certificats nécessaires pour produire des bières sans gluten, des bières biologiques et des bières sans alcool.
À ce moment, la capacité de la brasserie atteint les 25 000 hl.
La brasserie se tourne vers l’avenir et fait l’acquisition d’un nouveau bâtiment. Pour renforcer le caractère B2B de la brasserie et mettre l’accent sur sa flexibilité, le nom Brewery Eutropius a été remplacé par BCB.
