Dans le monde du contract brewing, un facteur prime sur tous les autres : la constance. Que vous fassiez brasser 12 ou 200 hectolitres, vos clients s’attendent à ce que chaque bouteille ou chaque canette ait exactement le même goût que la recette originale.
Nous brassons, mettons en canette et embouteillons votre bière sans limites.
Contrôle qualité, tests en laboratoire et certification – Notre garantie pour votre bière
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Notre garantie pour votre bière
Chez Belgian Contract Brewery (BCB), nous croyons que la qualité n’est pas le fruit du hasard, mais le résultat de contrôles stricts, de tests en laboratoire de haute technologie et de certifications reconnues. Dans ce guide, vous découvrirez comment nous garantissons la fiabilité de production de votre marque de bière.
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L’importance d’un laboratoire de qualité avancé
Lorsque vous faites produire votre bière en externe, vous confiez une partie du processus. Cela exige une confiance totale. Pour soutenir cette confiance, BCB dispose d’un laboratoire de qualité à la pointe de la technologie.
Nous utilisons des instruments de mesure avancés (comme ceux d’Anton Paar) pour surveiller chaque étape du processus. Ce laboratoire est essentiel pour :
- Stabilité du goût : Nous surveillons la composition chimique de votre bière afin que le lot 10 soit identique au lot 1.
- Durée de conservation : En mesurant avec précision des paramètres tels que l’oxygène dissous (TPO), nous garantissons que votre bière conserve toute sa fraîcheur même après plusieurs mois en rayon.
- Gestion des levures : Le contrôle de la vitalité des levures assure une fermentation parfaite et propre.
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Plus que la bière : contrôle de l’emballage
La qualité ne s’arrête pas au liquide. L’emballage est la seule barrière entre votre produit et le monde extérieur. Surtout lors du conditionnement en canette, la précision technique est cruciale.
Chez BCB, nous accordons une attention particulière à la seam (la fermeture du couvercle). Une canette qui n’est pas parfaitement hermétique perd son gaz carbonique et s’oxyde très rapidement. Grâce à des équipements de mesure spécialisés, nous contrôlons la qualité mécanique de la fermeture avec une précision au micromètre près. Vous êtes ainsi assuré d’un produit irréprochable, de la première à la dernière goutte.
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Brasser en toute confiance : nos certifications
La qualité concerne également la transparence et le respect des exigences spécifiques du marché. Grâce à nos certifications reconnues, nous vous offrons la possibilité d’élargir votre public cible sans que vous ayez à disposer vous-même de ces certifications.
- Certifié bio : Nous pouvons produire vos recettes biologiques selon les normes les plus strictes.
- Sans gluten : Nous disposons des processus nécessaires pour brasser et conditionner de la bière sans gluten en toute sécurité.
- Casher : Pour les marques souhaitant se développer à l’international, nous offrons la possibilité de produire sous certification casher.
Ces certifications ne sont pas de simples « labels » ; elles prouvent que l’ensemble de notre ligne de production répond aux normes les plus élevées en matière d’hygiène et de traçabilité.
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Sécurité de production : de la recette au produit final
Pourquoi les brasseurs choisissent-ils l’approche qualité de BCB ? Parce que nous agissons comme votre propre responsable qualité. En combinant l’expertise humaine (nos maîtres-brasseurs) avec la précision digitale (notre laboratoire), nous minimisons les risques de production.
Qu’il s’agisse de la reprise de l’horeca en septembre ou de la gestion d’un pic estival : vous pouvez compter sur le fait que la capacité que nous offrons s’accompagne toujours d’un engagement inébranlable envers la qualité technique de la bière.
Souhaitez-vous avoir la certitude que votre bière répond toujours aux normes les plus élevées ? Contactez BCB et découvrez comment nous pouvons devenir votre garantie qualité.
