De vraag naar bier, alcoholvrije dranken en andere innovatieve beverages blijft groeien. Voor veel merken is dat goed nieuws. Maar zodra volumes stijgen, stijgt ook de druk op productie, afvulling en kwaliteitscontrole.

Waarom flexibiliteit in productie belangrijk is

Nieuwe dranktypes en nieuwe verpakkingsformaten vragen dat een brouwerij-productielijn snel kan schakelen, met behoud van kwaliteit en consistentie.

Waarom contractbrouwen structureel ingebed raakt

Contractbrouwen is niet langer voorbehouden aan jonge merken of noodsituaties. Vandaag maken steeds meer ambachtelijke brouwerijen, onafhankelijke groepen en projectdragers er op een gestructureerde en doordachte manier gebruik van.

Je bent brouwer of hebt een biermerk? Je wilt een nieuwe bierlijn lanceren? Overbelast je productie niet! Schakel liever een contractbrouwerij in. BCB fungeert als jouw creatieve laboratorium. Je kunt bij ons een eerste versie van jouw nieuwe bierlijn laten produceren om deze snel en veilig in de markt te testen — altijd met flexibiliteit, kwaliteit en volledig maatwerk.

Laat je recept spreken, wij doen de rest

Twijfel je over brouwen op maat? Niet nodig. Met BCB laat je jouw recept schitteren, terwijl wij zorgen voor feilloze, herhaalbare productie in exact de volumes en verpakkingen die jij nodig hebt.

Bij Belgian Contract Brewery (BCB) kunt u hoogwaardige bieren laten brouwen en inblikken, volledig afgestemd op uw merkimago en volume‑wensen, zonder dat u zelf hoeft te investeren in een blikjeslijn.

Zorg dat je biervolumes klaar zijn voor de zomer met BCB, de brouwerij voor maatwerk. Het hoogseizoen staat voor de deur: wees voorbereid op je klanten in de horeca, groothandel en retail.

Het groeiende verlangen naar gezondere en verantwoorde alternatieven heeft geleid tot een toenemende vraag naar alcoholvrije opties. Dit heeft brouwerijen gedwongen nieuwe methoden te ontwikkelen om het alcoholgehalte te verlagen zonder in te boeten op smaak, aroma of mondgevoel.

Contractbrouwen doet geen concessies aan productienormen; integendeel, het zorgt voor strikte naleving van biologische ingrediënten en het vakmanschap van brouwers. Een goed voorbeeld hiervan is Belgian Contract Brewery (BCB), een gecertificeerde brouwerij die beschikt over een bio certificaat en die bewijst dat contractbrouwen niet alleen garant staat voor een hoogwaardige productie, maar ook aanzienlijke voordelen biedt voor het brouwen van bio bieren en bio alcoholvrije bieren.

Toch roept dit model een belangrijke vraag op: hoe waarborg je vertrouwelijkheid? Hoe bescherm je unieke recepten, vakmanschap en intellectueel eigendom tegen het risico van kopiëren of misbruik?

In dit artikel bekijken we de uitdagingen en voordelen van contractbrouwen, met speciale aandacht voor de bescherming van recepten. We bespreken zowel technologische als juridische oplossingen om de vertrouwelijkheid binnen dit productieproces te waarborgen.

Contractbrouwen houdt in dat een brouwerij een bier produceert volgens de specificaties van een andere onderneming of merk. Deze methode stelt merken in staat om gepersonaliseerde bieren aan te bieden zonder dat ze een eigen brouwerijfaciliteit nodig hebben. In plaats van zich bezig te houden met de technische aspecten van de productie, werken ze samen met een gespecialiseerde brouwerij om recepten te creëren die voldoen aan hun specifieke behoeften. Dit model is bijzonder nuttig voor seizoensgebonden bieren, zoals kerstbieren en winterbieren, die vaak specifieke aanpassingen in recept en volume vereisen.

Al meer dan 20 jaar laat Bière Magazine u kennismaken met de duizend en één facetten van bier in Frankrijk maar ook over de hele wereld. De bierwereld evolueert elke dag. De explosie van ambachtelijke brouwerijen in Frankrijk en over de hele wereld is een verbazingwekkend fenomeen. Amateurs of professionals, alles wat je altijd al wilde weten over bier vind je in Bière Magazine!

Donkere bieren lenen zich voor eindeloze creaties met geroosterde mouten en unieke toevoegingen zoals vanille, kaneel en lactose. In dit artikel worden verschillende populaire stijlen besproken, zoals Stout, Porter, Milk Stout, Chocolate Stout en de moderne Pastry Stout. Ook wordt de rol van BCB belicht in het efficiënt brouwen van donkere bieren met behulp van geavanceerde filtertechnologieën.

Vandaag de dag hebben maar weinig brouwerijen de mogelijkheid om bier in blik te produceren, vaak door een gebrek aan materiaal of knowhow. Ze doen daarom een beroep op mobiele blikverpakkers, die naar de brouwerij komen om het bier in blik te doen. Dit proces is vaak kostbaar en legt de brouwerij één of twee dagen stil.

De draf, het restproduct van het graan dat we gebruiken tijdens het brouwen, wordt niet vernietigd, maar krijgt een tweede leven als voedzaam onderdeel van het dieet voor de kalfjes op een nabijgelegen boerderij.

De meeste bieren worden best koud gedronken (3 -7°C), andere best ijskoud. Houd kouder hoe minder de smaak en aroma van het bier echter naar boven komt. Dit onder meer doordat de smaakpapillen verdoofd worden, maar ook omdat de alcohol in het bier minder snel verdampt en daardoor de aroma’s minder verspreidt.

De termen “alcoholvrij” en “0.0 bier” worden vaak door elkaar gehaald, maar er is een belangrijk verschil. In veel landen mag bier met maximaal 0,1% alcohol “alcoholvrij” heten. Echt 0.0 bier daarentegen bevat gegarandeerd geen alcohol.

Onderzoekers van de KU Leuven-VIB hebben meer dan 250 Belgische bieren geanalyseerd op hun chemische samenstelling, en koppelden daaraan 180.000 internet reviews over deze bieren. Zo krijgen ze via Big Data inzicht in wat een bier echt lekker maakt, en kan onderzocht worden hoe bieren ‘beter’ kunnen smaken volgens de publieke opinie.

Als contractbrouwerij beschikken we over gespecialiseerde kennis en ervaring in het brouwproces, waardoor we hoogwaardige en consistente resultaten kunnen leveren.

Bij BCB hebben we als contractbrouwerij een apart businessmodel en moeten we niet alleen efficiëntie maar ook de hoogste flexibiliteit nastreven. Als u ons uw bier laat brouwen verwacht u naast kwaliteit ook consistentie, ongeacht het volume dat u wil laten brouwen.

Een brouwerij met hoogste flexibiliteit, zoals deze van BCB, vereist een productie-installatie waar een sterk staaltje engineering bij komt kijken.
Enkel zo kunnen we erin slagen uw bier te brouwen op een consistente en kwaliteitsvolle manier.

Hieronder geven we aan welke aspecten onze aandacht kregen tijdens de ontwikkeling van onze contractbrouwerij.

De laatste jaren waren we vanop de eerste rij getuige van een opmerkelijke verandering in onze afzetmarkt: de gestaag groeiende populariteit van alcoholvrije bieren. Wat ooit werd beschouwd als een nicheproduct voor autobestuurders en mensen die een pauze wilden nemen van alcoholconsumptie, is nu uitgegroeid tot een bloeiende trend die zowel de bierindustrie als de consumentenmarkt ten gronde transformeert. Laten we eens dieper ingaan op de opkomst van alcoholvrije bieren en de factoren die deze opmerkelijke verschuiving hebben aangewakkerd.