Een van de belangrijkste argumenten voor op bestelling brouwen is de mogelijkheid om op grote schaal te produceren, terwijl het ambachtelijke vakmanschap wordt gerespecteerd. Het idee dat met het uitbesteden van de productie authenticiteit en traditie opgeofferd zou worden, wordt weerlegd door de medailles uit internationale wedstrijden.

De bekroonde bieren tonen aan dat brouwerijen die op bestelling werken, niet simpelweg massaproductiebedrijven zijn, maar ambachtslieden die complexe en verfijnde recepten kunnen reproduceren. Sommige brouwers die op bestelling werken, nodigen hun klanten zelfs uit om toezicht te houden op de productie, zodat ervoor wordt gezorgd dat de originele recepten en het brouwproces strikt worden nageleefd.

Contractbrouwerijen, zoals BCB, bieden ook maatwerkoplossingen waarbij elke stap van het proces wordt aangepast aan de specifieke behoeften van de klant. Hun infrastructuren maken brouwen onder optimale omstandigheden mogelijk, waardoor de kwaliteit constant en consistent blijft.

Onterechte vooroordelen

Ondanks het succes van op bestelling gebrouwen bieren, blijven er hardnekkige vooroordelen bestaan. Een van de meest voorkomende is dat deze bieren op industriële wijze worden geproduceerd, ten koste van de kwaliteit. In werkelijkheid is dit een onterecht standpunt. Op bestelling brouwen betekent niet dat er geen controle is of dat er concessies worden gedaan aan kwaliteitsnormen.

Integendeel, de hoge flexibiliteit van contractbrouwerijen stelt merken in staat om nieuwe recepten te testen, te innoveren en hun processen te verbeteren zonder zich zorgen te maken over de beperkingen van het runnen van een eigen brouwerij. De expertise van de partnerbrouwerijen maakt het ook mogelijk om een hoog kwaliteitsniveau te handhaven, wat tot uiting komt in de gewonnen medailles.

Omdat de klanten van contractbrouwers, de brouwerijen of bierfirma’s, hoge eisen stellen aan de kwaliteit van de contractbrouwerij waarmee ze samenwerken, dient de contractbrouwerij nauwgezet de kwaliteit van het proces en het afgewerkte bier te bewaken. Enkel zo kan consistentie en conformiteit gegarandeerd worden.
Vaak wordt hierbij gewerkt volgens het lastenboek van de klant.

Het feit dat op bestelling gebrouwen bieren worden beloond in prestigieuze wedstrijden, toont aan dat deze bieren voldoen aan dezelfde kwaliteitsnormen als bieren die op traditionelere wijze worden geproduceerd. Deze erkenning draagt bij aan het afbreken van vooroordelen en aan het bevorderen van een modernere en ruimere kijk op het brouwen.

De voordelen van op bestelling brouwen in het kader van wedstrijden

Het succes van op bestelling gebrouwen bieren in wedstrijden kan worden verklaard door verschillende factoren:

•  Verhoogde productiemogelijkheden: Brouwerijen die op bestelling brouwen, beschikken vaak over grote en moderne faciliteiten, waardoor zij bieren op grote schaal kunnen produceren terwijl de kwaliteit constant blijft.
• Minder financiële risico’s: Door de productie uit te besteden aan een contractbrouwerij kunnen bepaalde risicovolle investeringen in een productie installatie of extra capaciteit worden vermeden of uitgesteld.
• Technische expertise: Deze brouwerijen, zoals BCB, worden geleid door ervaren meesterbrouwers die recepten getrouw kunnen reproduceren en tegelijkertijd een optimaal kwaliteitsniveau waarborgen.
• Naleving van recepten: Dankzij gespecialiseerde software en een strikte procesbeheersing zorgen op bestelling brouwerijen ervoor dat de recepten van de klant tot in de kleinste details worden nageleefd.
• Flexibiliteit: Op bestelling brouwen maakt het voor brouwers mogelijk om nieuwe recepten uit te proberen of seizoensbieren en gelimiteerde edities te produceren, zonder afbreuk te doen aan de kwaliteit.

Conclusie

Op bestelling brouwen is tegenwoordig een moderne, flexibele en kwalitatieve productiemethode. De vele op bestelling gebrouwen bieren die medailles hebben gewonnen in internationale wedstrijden tonen aan dat deze methode de kwaliteit geenszins aantast. Dankzij de moderne installaties en de expertise van op bestelling brouwerijen voldoen de geproduceerde bieren aan de hoogste eisen op het gebied van smaak, authenticiteit en consistentie.

Het is tijd om de vooroordelen te laten varen en op bestelling brouwen te erkennen voor wat het is: een model dat in staat is om bieren van hoge kwaliteit te produceren die wereldwijd worden gewaardeerd.