Pour maintenir une qualité optimale, nous avons un laboratoire qualité à la pointe de la technologie, équipé notamment d’outils Anton Paar, essentiels pour garantir la flexibilité, le volume, et la qualité de nos bières à façon.
Nous brassons, mettons en canette et embouteillons votre bière sans limites.
De l’importance du laboratoire qualité chez BCB : pour une brasserie à façon best-in-class ! (PARTIE 1)
- De l’importance du laboratoire qualité chez BCB : pour une brasserie à façon best-in-class ! (PARTIE 1)Pour maintenir une qualité optimale, nous avons un laboratoire qualité à la pointe de la technologie, équipé notamment d’outils Anton Paar, essentiels pour garantir la flexibilité, le volume, et la qualité de nos bières à façon.1) L’Alcolyzer 3001 : un contrôle qualité précis pour nos bières à façonL’Alcolyzer 3001 permet de mesurer rapidement et de manière fiable le pourcentage d’alcool de nos bières à façon, sans avoir besoin de produits chimiques ou de distillation. Ce procédé assure une rapidité, une qualité et une flexibilité maximales pour gérer votre volume de production. La teneur en alcool est mesurée avec une précision extrême (jusqu’à 0,01 %), un aspect essentiel dans la production et le contrôle de nos bières sans alcool ainsi que toutes nos bières à façon.
2) Le DMA 4501 : analyse ultra-rapide garantissant une qualité maximale
Le DMA 4501, densimètre de haute précision, analyse la composition de la bière et mesure correctement la teneur en extrait, un paramètre essentiel pour suivre la fermentation et évaluer le produit final. L’analyse est ultra-rapide :
- Mesure précise à 4 chiffres
- En seulement 20 secondes
Cette rapidité permet de garantir un contrôle qualité constant tout en respectant les volumes de production nécessaires.
3) L’exigence au service de la qualité, du volume et de la flexibilité chez BCB
L’Alcolyzer 3001 et le DMA 4501 génèrent des données de mesure détaillées et fiables, cruciales pour maintenir une qualité constante dans la production de nos bières à façon. Grâce à des technologies avancées comme la spectroscopie optique et la mesure numérique de la densité, nous obtenons des résultats fiables rapidement, permettant un processus de production efficace tout en réduisant considérablement le risque d’erreur.
Au sein de notre brasserie à façon, nous utilisons l’Alcolyzer 3001 et le DMA 4501 pour analyser chaque lot de bière à chaque étape clé :
- Pendant le brassage
- Lors de la fermentation
- Après le conditionnement et le stockage des bières à façon
Les données collectées permettent de non seulement garantir une gestion rigoureuse de la qualité, mais aussi d’optimiser les processus de brassage pour gagner en flexibiltié. En identifiant rapidement les écarts, nous pouvons ajuster les paramètres de production pour garantir un produit final répondant aux standards de qualité les plus élevés, aussi bien pour BCB que pour nos clients. Chaque bière produite dans notre brasserie à façon respecte les normes de qualité les plus strictes.
Des appareils garants d’une qualité excellente
Nos équipements de mesure au laboratoire qualité nous permettent de dresser une fiche technique détaillée pour chaque lot de bière produit, indiquant les paramètres suivants :
- Le pourcentage d’alcool
- La gravité
- La densité
- Le pH
- L’amertume (IBU)
- La couleur (EBC)
Chaque verre de bière qui quitte notre brasserie à façon est une garantie de qualité exceptionnelle, grâce à nos technologies de mesure avancées et notre exigence en matière de production.
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